Crni hleb spasava srce

Više od 20 odsto osoba starijih od 65 godina koje dnevno, najčešće za doručak, pojedu samo dve kriške crnog, integralnog hleba ili izvesnu količinu bilo kakvih cerealija bogatih prirodnim vlaknima, manje je izloženo riziku da dobije kardiovaskularno oboljenje od vršnjaka nesposobnih da se odreknu hrskavih kriški belog hleba.

To otkriće je u Časopisu američkog lekarskog društva objavio kardiolog Darijuš Mozafarian, sa Univerziteta u Vašingtonu. "Iako u toku istraživanja nije ustanovljena velika razlika u riziku, pronašli smo zapaženu razliku u načinu ishrane i, posebno, konzumiranju hleba i drugih vrsta peciva", rekao je Mozafarian.

Čak i skromna promena u načinu ishrane, koja obuhvata dve kriške crnog, integralnog hleba dnevno, primetno smanjuje rizik od srčanih oboljenja. U izveštaju se ocenjuje da je crni hleb od žita, raži ili mešanih žitarica, mnogo efikasniji u smanjivanju rizika od kardiovaskularnih oboljenja nego drugi izvori cerealnog vlakna.

Kardiovaskularna oboljenja su najčešći uzrok smrti ili invaliditeta u starijoj populaciji, ali prelazak na konzumiranje peciva od integralnog brašna čak i u poznim godinama može smanjiti rizik. "U poređenju sa medicinskim ili hirurškim intervencijama, promene u načinu ishrane su relativno mali rizik, jevtine i dostupne svima koji se na to odluče", kazao je Mozafarian.

Na početku istraživanja, nijedna među 3.588 osoba, ni žena ni muškarac, nije imala kardiovaskularno oboljenje. Istraživački tim pratio je osobe u devetogodišnjem periodu, s posebnom pažnjom na starost, pol, dijabetes, pušenje, fizičko vežbanje, konzumiranje alkohola, ali i svežeg povrća i voća.