Od kada čovečanstvo uživa u vinu, traga se za načinima da ono postane ukusnije, obično kroz proces pokušaja i pogrešaka u mešanju različitih vrsta groždja.
Sada se u ovu potragu uključio i kompjuter. Lorenz Biegler sa Carnegie Mellon univerziteta koristi kompjutersko modelovanje kako bi poboljšao jedan od najvažnijih aspekata u procesu pravljenja vina – fermentaciju. "Želimo da dodjemo do modela kako se ponašaju ćelije odgovorne za previranje, na osnovu čega bismo mogli da kontrolišemo proces fermentacije i tako dodjemo do kvalitetnijih vina", kaže Biegler. Slični kompjuterizovani sistemi koriste se u hemijskim postrojenjima, naftnim rafinerijama i u farmaceutici.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare