Petak, 11.06.2004.

19:53

Precizni recept za pice

Izvor: B92

Default images
Da bi zaštitili svoj brend, italijanske vlasti izdale su uputstva sa preciznim receptom za pravljenje pice Napolitana.

Uputstva za pravljenje pice Napolitana sadrži sve - od veličine i sastojaka do načina na koji se pica peče. Restorani koji budu poštovali ta pravila primiće poseban znak kao oznaku da prodaju pravu stvar. Pravila je objavilo ministarstvo poljoprivrede, kao deo akcije italijanskih vlasti da zaštite svoju nacionalnu kuhinju u okviru Evropske unije.

"Pica Napolitana treba da bude napravljena od specifičnih sastojaka - kao što su maslinovo ulje, paradajz, mocarela sir, so, brašno i ništa više. Ministarstvo poljoprivrede smatra da je to način da se odbrani naš način pravljenja te vrste pice jer se u svetu i Evropi prave sve više loših kopija pice Napolitana", kaže Kristiano Karoći, portparol ministarstva poljoprivrede Italije.

Prema uputstvima, pica Napolitana treba da bude okrugla, da nema više od 35 centimetara u prečniku, da nije deblja od 3 milimetra u sredini i ne više od dva centimetra na krajevima. Ta pravila podrazumevaju samo tri vrste pice Napolitana – Marinaru sa belim lukom i origanom, Margaritu sa mocarela sirom poreklom sa južnih Apenina i Ekstra margaritu sa svežim paradajzom i mocarelom iz regije u kojoj se nalazi rodni grad svih pica - Napulj.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 0

Pogledaj komentare

0 Komentari

Podeli: