Dva kefira od 200 grama dnevno i organizam menja kurs
Poznat po svom oštrom i pikantnom ukusu, kefir ima laganu konzistenciju, a može se jesti na razine načine. Dijetetičarka je navela nekoliko važnih prednosti ovog mlečnog proizvoda.
Kefir je fermentisan napitak poznat po svojim prednostima za zdravlje creva, a njegova konzistencija između jogurta i mleka pruža izvor nekoliko vitamina i minerala. Ali to su samo neke od prednosti kojih treba biti svestan. Evo šta sve treba da znate o kefiru, uključujući i to koliko dnevno treba da ga pijete.
- U davna vremena kefir je bilo vrlo tražena superhrana, o tome je pisao Marko Polo, a u njemu se kupala Kleopatra - kaže Džulia Smoljanski, izvršna direktorka kompanije Lifeway Foods.
Poznat po svom oštrom i pikantnom ukusu, kefir ima laganu konzistenciju i može da se jede sam ili u smutijima i drugim receptima. Budući da je fermentisano piće, bogat je izvor probiotika i drugih važnih hranljivih stvari.
Kefir se može pripremiti od različitih vrsta mleka, uključujući kravlje, ovčije i kozje, a može se napraviti kod kuće ili kupiti gotov.
Registrovana dijetetičarka Kerolajn Margolis ističe kako većina ljudi može da ima koristi od konzumiranja kefira, uključujući decu, trudnice, dojilje pa čak i kućne ljubimce.
Ovo su neke od potencijalnih prednosti.
Izvor vitamina i minerala
Jedna čaša kefira izvrstan je izvor vitamina D, riboflavina, kalcijuma i fosfora, ali i proteina, vitamina A, vitamina B12, kalijuma i selena, sve su to važne stvari za energiju tokom dana i imunološko zdravlje.
"Postupak fermentacije obogaćuje sadržaj vitamina B1, B12, K, folne kiseline, kalcijuma i aminokiselina te proizvodi metabolite koji podstiču zdravlje, inače poznati kao postbiotici", kaže Kerolajn Margolis.
Osobe sa intolerancijom na laktozu takođe mogu da tolerišu kefir jer proces fermentacije pomaže razgradnji laktoze.
Jača imunitet
Kako bismo ojačali imunološki sistem, važna su zdrava creva, koja nas štite od bakterija i virusa.
S obzirom na svoj sastav bogat probioticima, pokazalo se da kefir podržava zdrav imunološki sistem, pa čak i modulira imunitet za suzbijanje virusnih infekcija.
"Oni koji su na terapiji antibioticima ili su je završili mogli bi da otkriju koliko kefir pomaže probavnim smetanjama i nadoknađuje dobre bakterije u crevima koje su možda lekovi uklonili", dodaje Kerolajn Margolis.
Suzbija upalu
"Studije su pokazale da oni koji jedu kefir imaju smanjenje koncentracije proinflamatornih citokina i povećane koncentracije antiinflamatornih citokina, što umanjuje upalu u našem telu kako bi se smanjio rizik od bolesti ili komplikacija povezanih s bolešću", ističe dijetetičarka.
Postbiotički peptidi u kefiru koji se proizvode tokom fermentacije proučavaju se zbog njihovih antihipertenzivnih, protivupalnih i antioksidativnih svojstava, kojima utiču na sve, od kardiovaskularnog zdravlja i sprečavanja dijabetesa do prevencije autoimunih bolesti.
Zdravlje kostiju
Kefir je prirodno izvrstan izvor kalcijuma, ključnog nutrijenta za zdravlje kostiju. Neki brendovi kefira su dodatno obogaćeni vitaminom D, što ima još veću dobrobit za zdravlje kostiju.
Poboljšava raspoloženje
"Bilo je studija koje povezuju kefir sa povećanjem nivoa serotonina i smanjenjem rizika od anksioznosti i depresije. To je zato što se 90 odsto serotonina, kao i drugih neurotransmitera, proizvodi u našim crevima i šalje nazad u mozak putem vagus živca, komunikacija poznata kao osovina creva i mozga", rekla je Kerolajn Margolis.
Isto tako, kefir sadrži triptofan, aminokiselinu koja služi kao prekursor serotonina, važan pomoćnik u povećanju prisustva serotonina u mozgu.
Kontroliše glikemiju
Istraživanje sprovedeno na 60 pacijenata sa dijabetesom pokazalo je da su oni koji su konzumirali kefir na prazan stomak imali niže vrednosti glukoze od onih koji su uzimali neki drugi ferrmentisani napitak. U studiji na životinjama pokazalo se da kefir od punomasnog mleka smanjuje rezistenciju na insulin.
Antikancerogeno delovanje
Nekoliko studija je pokazalo da kefir ima potencijalna antikancerogena svojstva protiv raka dojke, raka debelog creva i malignih T limfocita. No, oni koji se aktivno leče od raka ili imaju oslabljen imunitet trebalo bi pre konzumiranja kefira da razgovaraju sa svojim lekarom.
Koliko kefira treba da konzumirate?
"Preporučuje se konzumiranje jednog do dva kefira od 200 grama svaki dan za maksimalno probiotičko zdravlje", ističe Kerolajn Margolis.
Imajte na umu da se jedna porcija kefira od 200 grama računa kao jedna porcija mlečnih proizvoda.
Običan kefir uvek je najbolji, ali ako više volite sa ukusom, pokušajte da tražite onaj sa ograničenim količinama dodatog šećera. Takođe treba potražiti vrste kefira za koje na etiketi piše da sadrže žive i aktivne kulture.
Nedostaci kefira
Ova probiotička hrana bogata hranjivim stvarima nema mnogo nedostataka, ali Kerolajn Margolis kaže da bi oni sa oslabljenim imunitetom trebalo da razgovaraju sa svojim lekarom pre konzumiranja kefira jer sadrži žive i aktivne kulture.
"Budući da kefir nije namenjen lečenju medicinskih stanja, savetujem vam da se posavetujete sa svojim lekarom ili registrovanim dijetetičarom o bilo kakvim zdravstvenmh problemima, vašoj ishrani i specifičnim zdravstvenim stanjima", zaključila je dijetetičarka.
Pojedinci sa alergijom na mlečne proteine ili oni koje je lekar savetovao da izbegavaju probiotike iz medicinskih razloga trebalo bi da izbegavaju i konzumiranje kefira.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio se iz Njujorka. Poručio je da predstavnici Srbije čine i više nego što je realno u borbi za interese svoje zemlje i da u Ujedinjenim nacijama "vri kao u košnici".
Peking je danas pozvao na razgovor nemačkog ambasadora u Kini nakon hapšenja nekoliko osoba u Nemačkoj osumnjičenih za špijunažu za kineske vlasti, rekao je za Rojters portparol nemačkog Ministarstva spoljnih poslova.
Vrhovni sud Makedonije je usvojio žalbu na pritvor oca ubijene Vanje Đorđevske, Aleksandra Đorđevskog i on iz zatvora Šutka ide u kućni pritvor, pišu makedonski mediji.
Kašalj, umor, otežano disanje, gubitak apetita i bol u grudima najčešći su simptomi kod više od 50 odsto pacijenata kod kojih je dijagnostikovan karcinom pluća.
Nakon velikog uspeha "Jadnih stvorenja", kako na blagajnama širom sveta, tako i na dodeli Oskara, stiže i novi film Jorgosa Lantimosa - "Kinds of Kindness".
Srpski reditelj Vladimir Perišić izabran je za člana žirija Kanskog festivala u kategoriji Kratkog filma i "La Cinef" nagrada, saopštili su danas producenti.
Sa globalno poznatim hitovima poput „Bamboleo“ „Djobi djoba“, „Volare“ i mnogim drugim, slavni muzičari jedva čekaju da zagreju atmosferu i oduševe publiku na beogradskom koncertu, koji je zakazan za 19. maj u Beogradu na vodi.
D.D. and S.J., suspects in the murder of two-year-old Danka Ilić, have been sent to the Special Prison Hospital in Belgrade for a psychiatric examination, "Blic" learns.
Serbian President Aleksandar Vučić spoke from New York. He said that representatives of Serbia are doing more than it is realistic in the fight for the interests of their country and that the United Nations is "boiling like a beehive".
Vrhovni sud u Brazilu dao je platformi X (Twitter) rok do petka da objasni zašto se nije pridržavala ranijih odluka kojima joj je naloženo da blokira neke naloge.
Evropska unija započela je istragu aplikacije TikTok Lite, kako bi se video njen uticaj na mentalno zdravlje mladih. Istovremeno, TikToku u SAD preti zabrana ukoliko ne promeni vlasnika.
Kafa je odavno verni saputnik svakog vozača, a pre nekoliko godina posetioci NIS Petrol i Gazprom benzinskih stanica dobili su još jedan razlog da naprave pauzu tokom vožnje.
Najvažnije odredbe se odnose na sprečavanje silovanja, odnosno da se naglasi značaj pristanka u seksualnom odnosu i pruži specijalizovana podrška žrtvama.
Komentari 44
Pogledaj komentare