Sirni i mlečni namazi bezbedni

Oni saopštavaju i da ti proizvodi ispunjavaju norme higijenske ispravnosti i kvaliteta. Uporedno ispitivanje i ocenjivanje kvaliteta sirnih i mlečnih namaza pokazalo je da je prosečna ocena uzorkovanih proizvoda 71,28 bodova, od mogućih 100, te da se nalaze u zoni vrlo dobrog kvaliteta, rekla je na konferenciji za novinare predsednica komisije koja je radila istraživanje Zora Mijačević.

Mijačevićeva je rekla da se nijedan proizvod nije našao u zoni ekstrakvaliteta, odnosno iznad 90 bodova, ali nije bilo ni onih nezadovoljavajućeg kvaliteta, koji bi imali ispod 50 bodova.

Prema njenim rečima, ukupno su analizirana 23 uzorka, koja su kupljeni u Leskovcu, Aleksincu, Sokobanji, Vršcu, Pančevu, Subotici, Kragujevcu, Obrenovcu i Beogradu.

Uzorci za analize, superanalize i ocenu senzornih svojstava, odnosno boje, mirisa, ukusa, opšteg izgleda i konzistencije namaza, kupljeni su, kako je navela, 18. i 20. decembra prošle godine i to 14 uzoraka iz domaće proizvodnje i devet iz uvoza.

Mikrobiološke analize rađene su u Zavodu za mlekarstvo, a čitav projekat je urađen u saradnji sa veterinarskom inspekcijom i Privrednom komorom Beograda, dodala je Mijačevićeva.

Ona je istakla da su svi uvozni namazi uglavnom odličnog kvaliteta, dok bi domaći proizvođači, čiji su proizvodi u proseku dobrog kvaliteta, morali više da porade na uslovima čuvanja i distribucije svojih proizvoda, jer to utiče na promenu ukusa proizvoda.

Mijačevićeva je naglasila da su standardno dobrog kvaliteta proizvodi mlekara iz Subotice i Šapca.

Među proizvodima koji se nalaze u zoni odličnog kvaliteta i imaju od 80 do 89 poena, pored tri uvozna namaza iz Austrije, Italije i Hrvatske, jesu krem maslac Subotičke mlekare, krem sirni namaz sa belim lukom Sajana iz Kikinde i sirko ekstra, masni sirni namaz mlekare iz Šapca.

Predsednik PZZP-a Petar Bogosavljević kazao je da će analiza cena kiselomlečnih proizvoda tek biti urađena, ali da se u načelu može reći da su one rasle mnogo brže nego cene drugih proizvoda od mleka.