Kikiriki, a iz Banata

Priznaje, međutim, da mu najveći problem predstavlja nedostatak informacija o načinu na koji se kikiriki gaji i prerađuje. Kikiriki je počeo da uzgaja vođen znatiželjom, kada je u jednoj zrenjaninskoj prodavnici zdrave hrane video seme te biljke.

Stikić je pre nekoliko godina uradio projekat o uzgoju i preradi kikirikija, a obraćao se i uljarama u Srpskoj Crnji i Zrenjaninu s predlogom da razmotre mogućnost eksperimentalne proizvodnje na većim površinama, kao i proizvodnje ulje i butera od kikirikija. Ti su pokušaji ostali bez uspeha, ali Stikić i dalje proizvodi kikiriki, iako bez neophodne stručne pomoći, a prodaje ga "na malo".

Kaže da su reakcije kupaca izvanredne. "Ljudi koji su bili u prilici da probaju kikiriki koji proizvodim, hvale ga da je neuporedivo boljeg ukusa i kvaliteta nego uvozni koji se prodaje u Srbiji. To je zato što trgovci, da bi profitirali, uvoze treću ili četvrtu kategoriju kikirikija, tako da i nije velika mudrost postići bolji kvalitet", kaže Stikić.

On namerava da nastavi proizvodnju i veruje da će neko u nadležnim institucijama i fabrikama u Srbiji shvatiti da je uzgoj kikirikija profitabilan, pogotovu zbog činjenice da severnije ta kultura ne može da se uzgaja zbog klimatskih uslova.

Proseèan prinos 600 kilograma po hektaru

Stikić navodi da je informacije o poljoprivrednim sajmovima i kontaktima sa proizvođačima tražio i od ambasade Bugarske u Beogradu, pošto su Bugari najveći proizvođači kikirikija u regionu.

Informacije do kojih se dolazi posredstvom interneta nisu dovoljne, a za unapređenje proizvodnje i animiranje nadležnih i javnosti, ističe Stikić, potrebna je i stručna osposobljenost.

Kikiriki je, inače, poreklom iz Južne Amerike. Još su ga stare Inke koristile u ishrani. Plodovi kikirikija su zanimljivi i zato što se u početku rasta biljke razvijaju iznad zemlje. No, kako biljka raste, težina i sila gravitacije plodove vraćaju nazad, ispod zemlje gde semenke sazrevaju zatvorene u drvenastoj mahuni. Zato su i prozvani zemljanim orahom.

U industriji se kikiriki koristi na više od 300 različitih načina, od proizvodnje brašna, sapuna, deterdženta, plastike, sjaja za cipele i metale, pa do različitih krema, šampona i lekova. Nutricionistički gledano, kikiriki je veoma vredan plod, bogat belančevinama, biljnim vlaknima i raznim mineralima i vitaminima.