"Ne preterujte s jelom i pićem"

"Neunošenje ribljeg mesa u organizam uzrok je pada mišićne mase, loše krvne slike i pada gvožđa."
Ovaj komentar je više nego tendenciozan. Mnogi ljudi nikada ili gotovo nikada ne jedu ribu, a nemaju gornje nedostatke. Istina je da riba poseduje određene hranljive sastojke u meri koji je izdvajaju u lancu ishrane, međutim, daleko je od istine da je riba ekskluzivni vlasnik tih sastojaka.
Interesantno je da priču o ribi nikada ne prati informacija o stepenu njihove zagađenosti, naročito one ribe koja se lovi u našim rekama.

Postoji 12 velikih internacionalnih studija; npr. Oksfordska vegetarijanska studija, ili studija u Kaliforniji, ili studija sprovedena u Nemačkoj – kao npr. Gisenska vegetarijanska studija ili Hajdelberška vegetarijanska studija, - a rezultati su sasvim nedvosmisleni: vegetarijanci manje obolevaju od tzv. bolesti civilizacije nego oni koji jedu meso; oni imaju npr. bolje vrednosti krvnog pritiska, holesterola, ređe obolevaju od gihta, od povišenog krvnog pritiska, - a u proseku su i vitkiji od onih koji se hrane mesom.Izgradanja koštane mase je bolja kod dece vegetarijanaca jer meso u ishrani povećava rizik od osteoporoze.Dakle vegetarijanska ishrana je bitno zdraviji način života a danas se zna i naučno se besprekorno može dokazati da meso, suvomesnati proizvodi i riba nisu potrebni za ljudsku ishranu.Kod pripreme mesa i ribe, bilo da se radi o pečenju ili pripremi na roštilju, ili pak o kuvanju, uvek dolazi do nastajanja tzv. heterocikličnih amina; to su molekuli koji nastaju usled reagovanja kreatina u mišićnom tkivu sa amino-kiselinama, Takođe se zna da ovi heterociklični amini mogu dovesti do oštećenja srčanog mišića. Zanimljivo je da je univerzitet Buenos Aires u Argentini objavio studiju o tome da upravo ovi heterociklični amini odlučujuće doprinose nastajanju raka.

"Neunošenje ribljeg mesa u organizam uzrok je pada mišićne mase, loše krvne slike i pada gvožđa."
Ovaj komentar je više nego tendenciozan. Mnogi ljudi nikada ili gotovo nikada ne jedu ribu, a nemaju gornje nedostatke. Istina je da riba poseduje određene hranljive sastojke u meri koji je izdvajaju u lancu ishrane, međutim, daleko je od istine da je riba ekskluzivni vlasnik tih sastojaka.
Interesantno je da priču o ribi nikada ne prati informacija o stepenu njihove zagađenosti, naročito one ribe koja se lovi u našim rekama.

Postoji 12 velikih internacionalnih studija; npr. Oksfordska vegetarijanska studija, ili studija u Kaliforniji, ili studija sprovedena u Nemačkoj – kao npr. Gisenska vegetarijanska studija ili Hajdelberška vegetarijanska studija, - a rezultati su sasvim nedvosmisleni: vegetarijanci manje obolevaju od tzv. bolesti civilizacije nego oni koji jedu meso; oni imaju npr. bolje vrednosti krvnog pritiska, holesterola, ređe obolevaju od gihta, od povišenog krvnog pritiska, - a u proseku su i vitkiji od onih koji se hrane mesom.Izgradanja koštane mase je bolja kod dece vegetarijanaca jer meso u ishrani povećava rizik od osteoporoze.Dakle vegetarijanska ishrana je bitno zdraviji način života a danas se zna i naučno se besprekorno može dokazati da meso, suvomesnati proizvodi i riba nisu potrebni za ljudsku ishranu.Kod pripreme mesa i ribe, bilo da se radi o pečenju ili pripremi na roštilju, ili pak o kuvanju, uvek dolazi do nastajanja tzv. heterocikličnih amina; to su molekuli koji nastaju usled reagovanja kreatina u mišićnom tkivu sa amino-kiselinama, Takođe se zna da ovi heterociklični amini mogu dovesti do oštećenja srčanog mišića. Zanimljivo je da je univerzitet Buenos Aires u Argentini objavio studiju o tome da upravo ovi heterociklični amini odlučujuće doprinose nastajanju raka.